为进一步加强辖区食品安全监管，提高幼儿园食品安全防范水平。7月9日上午，应海口市教育幼儿园邀请，海口市秀英区局安排业务骨干前往该校食堂，组织后勤服务及厨房人员共计12人参加食品安全卫生知识培训讲座活动。

培训讲座上，执法人员现场发放《食品安全管理必做清单和禁做清单》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务食品安全知识科普读物》，讲解日常食品安全的重要性，强调后勤和厨房工作人员要提高食品安全意识，做好食品加工源头卫生安全。同时，要求学校食堂管理者做到：一是严格落实晨检制度，有碍食品安全病症的人员不得参与食品操作流程；二是严格落实餐饮用具消毒制度，未经消毒或者消毒不彻底的餐饮用具一律不得使用；三是严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，加工、贮存食品时要做到生熟分开，防止交叉污染，操作人员须按要求着装；四是严格执行《食品安全管理必做清单和禁做清单》，食品加工前再次查验是否存在腐败变质、包装破损等问题，食品加工一定要煮熟。此外，针对食堂从业人员提出的关于食品安全管理方面的疑惑，执法人员也给予了一一解答。

此次培训，有效填补学校后勤和厨房从业人员的食品安全知识短板，提高幼儿园食堂的食品安全服务水平。下一步，该局将继续加强辖区内的学校（幼儿园）的日常监管工作，共同保卫校园食品安全。

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2018年7月13日